facebook

Lolly's van Honingtomaten

19-08-2015


Amusegerecht voor 4 personen
Bereidingstijd bedraagt circa 10 minuten 

Ingrediënten:
8 Honingtomaten
3 el water
100 gr suiker
50 gr sesamzaad
8 spiesjes

Bereidingswijze:
Doe de suiker en het water in een steelpannetje. Zorg dat al het suiker bedekt is met water en zet het pannetje op laag vuur. Laat de pan op het vuur staan zonder te roeren. Zodra de massa na ongeveer 5 minuten een lichtbruine kleur krijgt, pakt u een garde en roert u de karamel stevig totdat deze een donkere kleur heeft. Haal het pannetje vervolgens gelijk van het vuur.

Prik elke Honingtomaat aan een spiesje. Doop ongeveer drie kwart van elke tomaat voor 20 seconden in de karamel. Doe de sezamzaadjes in een bakje en dip de bovenkant van de gekarameliseerde tomaten er in. 

Laat de lolly's afkoelen en de karamel hard worden voordat u de amuse serveert. 


Tip: het sezamzaad kunt u vervangen door zoutvlokken. Belangrijk hierbij is dat u hier een kleine hoeveelheid van gebruikt. 



Uw Reactie:
Uw Naam*   Uw reactie*
 
Uw Emailadres*
Website
Verificatie*